Ministra de Comercio Exterior y Turismo inauguró Festival Gastronómico Amazónico

En el marco del evento de la Promoción de los Destinos Turísticos de la Amazonía, y dentro del redescubrimiento de la gastronomía amazónica la Ministra Mercedes Araoz, inauguró el Festival Gastronómico de esta región. Entre cuyos expositores destacan el restaurante “Villa de París”, del departamento de Amazonas; “La Patarashca” de San Martín; “Al frío y al fuego”, de Loreto y el restaurante “Viajero” de Ucayali.

Asimismo, señaló que nuestra gastronomía es fruto de la diversidad cultural del Perú, siendo reconocida como una de las mejores expresiones culinarias del mundo, la cual por su originalidad, variedad, aroma, textura y sabor ha permitido el desarrollo de cocinas regionales, convirtiéndola en un producto de exportación que le da al Perú una posición privilegiada como destino gastronómico.

“Es en ese contexto que la Amazonía surge como un eje de desarrollo importante, pues mantiene un elevado nivel de biodiversidad que surge como la principal despensa del mundo actual y futuro”, mencionó.

De igual manera destacó que actualmente el comercio mundial de productos provenientes de la biodiversidad ha alcanzado una notoria importancia y viene abriéndose paso en una economía global cada vez más abierta y dinámica, por tanto, debemos aprovechar las ventajas comparativas que la Amazonia nos ofrece y transformarlas en ventajas competitivas que dinamicen el mercado.

Finalmente, la Titular del MINCETUR Mercedes Araoz, indicó que la Cocina Peruana, es considerada como Patrimonio Cultural de la Nación, por ser una expresión cultural que contribuye de manera significativa a la consolidación de la identidad nacional, además de generar valor agregado a la oferta turística, por ser un atractivo especial que incide directamente en el crecimiento económico del país y en la mejora en la calidad de vida de los peruanos.