Plaza Mayor ofreció degustación de la “causa más rica”

En la Plaza Mayor se ofreció la degustación de la “causa más rica”, preparada por reconocidas escuelas de cocina como Universidad San Ignacio de Loyola, Gastrotur Perú y la escuela de cocina Montecatini. Además, hubo módulos informativos en los que personal capacitado brindó información sobre las cualidades nutritivas de la papa.

La “causa más rica del mundo” tuvo una longitud de seis metros de largo por 20 cm de ancho y fue preparada en base a papa nativa (papas de colores): papa duraznillo (amarilla) y papa cuchipelo (azul). Los rellenos fueron parte de las sorpresas que se tienen guardadas para esta presentación.

Al final del programa, cuando las tres causas estuvieron listas por cada escuela de cocina, se distribuyeron casi 2,000 porciones al público asistente.

CRECE CONSUMO PER CAPITA
Por su parte, en declaraciones a la prensa, el ministro de Agricultura, Carlos Leyton, dijo que el sector impulsa con los festivales gastronómicos el mayor consumo de papa entre la población con miras a llegar los 100 kilos per capita en los próximos dos años.

De otro lado, el Ministerio de Agricultura dio a conocer que a raíz de la campaña de promoción de la producción y consumo de papa (“Este pechito come papa”) se logró incrementar el consumo per cápita del tubérculo de 70 a 80 kilos. El éxito de la campaña estuvo enmarcada en el Año Internacional de la Papa.

El ministro informó también que el aumento del consumo del tubérculo en la población fue impulsado no sólo por la obtención de mejores precios sino también por el mayor abastecimiento del producto en los principales centros de abastos. La producción anual de papa llega a 3.8 millones de toneladas.

Además, la producción del tubérculo es el sustento de 600 mil productores en 19 departamentos, principalmente en la sierra central. Por ejemplo, el año pasado el número de jornales creados por la papa llegó a los 30 millones.

Incluso, la empresa Frito Lays contactó con productores de papas nativas para producir las “Papitas Lays”, que ha logrado conquistar el paladar de los consumidores, generando no solo mayores puestos de trabajo en el campo, sino también mejores ingresos para los campesinos de las zonas altoandinas.

PAPA Y YUCA EN PROGRAMAS SOCIALES
De otro lado, fue promulgada la ley que obliga a todos los programas sociales de apoyo alimentario, creados por el Estado, a adquirir anchoveta elaborada en conservas, así como preferentemente papa en la costa y sierra, y yuca en la selva del país.

Según la ley publicada por el Congreso de la República, al modificar algunos artículos de la Ley del Programa Nacional Complementario de Asistencia Alimentaria, referidos a la adquisición directa de productos alimenticios locales o regionales, y a las sanciones aplicables.

Dicha norma señala que los organismos del Estado adquieren directa y prioritariamente productos alimenticios locales o regionales a los campesinos, nativos, productores individuales u organizados y microempresas agroindustriales de la región.

INDICADORES MACROECONÓMICOS DEL CULTIVO DE PAPA (2008)
* Superficie de siembra: 284 mil hectáreas.
* Producción Nacional: 3.6 millones de toneladas.
* Rendimiento promedio: 12.8 toneladas por hectárea.
* Ámbito geográfico: 19 departamentos.
* Número de productores: 600 mil.
* Número de puestos permanentes: 110 mil.
* Número de jornales: 30 millones.
* Aporte al PBI Agrícola: 13%.
* Siembra y producción en sierra: 95% y 90%.
* Siembra y producción en costa: 5% y 10%.
* Valor Bruto de la Producción de 723 millones de dólares.